Powstanie książka o tradycyjnej kuchni świętokrzyskiej

2021 lutego 25, 14:22

Muzeum Wsi Kieleckiej oraz Wydawnictwo Jedność przygotowują książkę kucharską, promującą tradycyjną świętokrzyską kuchnię. W publikacji znajdą się przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie, porady dawnych gospodyń oraz ciekawostki. Książka będzie dostępna w księgarniach w całej Polsce.

W przedsięwzięciu wezmą udział Koła Gospodyń Wiejskich oraz gospodarstwa agroturystyczne z regionu świętokrzyskiego.

– Książka będzie nawiązywała do dawnych przepisów, których nie znajdziemy w internecie. Znajdą się w niej również ciekawostki oraz porady dawnych gospodyń, które - nie mając dostępu do takiej palety przypraw, jak dziś - wykorzystywały różne pomysły, aby potrawa smakowała wyjątkowo. Poza tym tradycyjnym wypiekom towarzyszyła pewna obrzędowość – mówi Beata Ryń, kierownik działu promocji i marketingu Muzeum Wsi Kieleckiej.

– Dawna kuchnia była prosta, ale bardzo smaczna. Bazowała na kaszy, ziemniakach, kapuście i mleku. Cieszymy się, że będziemy mogli ją promować, bo już nasza mała książeczka "Świętokrzyskie smaki" cieszyła się ogromną popularnością i przez cały czas obserwujemy duże zainteresowanie tą publikacją – dodaje.

Książka będzie zawierać około 300 przepisów oraz zdjęcia z Parku Etnograficznego w Tokarni. Będzie można ją kupić w księgarniach w całej Polsce.

– Zachęcamy do tego, aby Koła Gospodyń Wiejskich i gospodarstwa agroturystyczne przesyłały do nas przepisy potraw, które przygotowywały nasze babcie i prababcie. Autorzy każdego z nich zostaną podpisani, a każdy otrzyma na pamiątkę książkę kulinarną, którą razem stworzymy – mówi Beata Ryń.

Każde koło gospodyń lub gospodarstwo agroturystyczne może przesłać do trzech przepisów w kategoriach: przystawki, zupy, dania główne, desery, napoje i przetwory. Przepisy można nadsyłać do 9 marca na adresy: bryn@mwk.com.pl oraz egierada@mwk.com.pl.

Książka ukaże się prawdopodobnie jeszcze w tym roku.